Queso cremoso vegano a las finas hierbas

El queso cremoso vegano hecho de anacardos es una excelente opción de alimentación por varias razones. Nutricionalmente, los anacardos son una fuente rica de grasas saludables para el corazón. Es así porque viene cargado de proteínas, fibra y minerales esenciales como el magnesio y el zinc. Además, como los anacardos son naturales y no contienen lactosa, este tipo de “queso” es una opción perfecta para aquellos que son intolerantes a la lactosa o siguen una dieta vegana. La textura cremosa del queso de anacardo también lo hace una alternativa convincente al queso crema tradicional.

A nivel ambiental, la producción de queso de anacardos tiene un impacto significativamente menor en términos de emisiones de gases de efecto invernadero, uso de agua y terreno, en comparación con los quesos a base de leche animal. Por lo tanto, consumir queso cremoso de anacardos puede ser tanto una decisión saludable como ecológicamente consciente.

Receta con cremoso a las finas hierbas

Tostadas de Rúcula, Tomates Secos y Queso Cremoso de Anacardos a las Finas Hierbas

Ingredientes

4 rebanadas de pan integral de centeno o pan de semillas sin gluten
Queso cremoso de anacardos a las finas hierbas
2 tazas de rúcula fresca
1/2 taza de tomates secos, rehidratados y cortados en tiras
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Lo primero, tuesta las rebanadas de pan a tu gusto.

2. Mientras se tuesta el pan, coloca los tomates secos en un tazón con agua caliente durante unos 10 minutos para rehidratarlos. Una vez que estén suaves, escúrrelos y córtalos en tiras.

3. A continuación, unta cada tostada generosamente con el queso cremoso de anacardos a las finas hierbas.

4. Coloca una capa de rúcula fresca sobre el queso.

5. Ahora, agrega las tiras de tomate seco sobre la rúcula.

6. Añade un toque de sal y pimienta al gusto, y rocía con un chorrito de aceite de oliva.

7. Sirve inmediatamente y disfruta de estas tostadas nutritivas y llenas de sabor.

Esta receta, por ejemplo, es para 4 tostadas, pero puedes ajustar los ingredientes según la cantidad de personas y cuántas tostadas quiera comer cada uno. ¡Espero que te guste!

Ingredientes

Agua, anacardos, eneldo, ajo granulado (sulfitos) sal y fermentos.

Valor nutricional por 100gr

VALOR ENERGÉTICO 1266Kj/305Kcal
GRASAS TOTALES 24.4 g
De las cuales saturadas 4.8 g
HIDRATOS DE CARBONO 11.6 g
De las cuales azúcares 4.1 g
PROTEINAS 12 g
SAL 2.5 g

Alérgenos

Contiene frutos de cáscara y sulfitos.
Puede contener trazas de cacahuete

Conservación

Conservar en frío entre 2ºC y 4ºC.
Una vez abierto consumir antes de 10 días

Tamaño del Queso cremoso vegano de anacardos

150 gramos